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アイスプラントでメタボ解消
アイスプラントは、南アフリカの砂漠地帯が原産のサボテンの仲間にあたる多肉植物です。葉や茎の表面に地中から吸いあげたミネラル分を多く含むブラッター細胞と呼ばれるキラキラとした宝石のようなつぶつぶがあるのが特徴の野菜です。栽培されるきっかけとなったのは、佐賀大学農学部が塩化ナトリウムを吸収するアイスプラントの機能を有明海沿岸の塩害対策に役立てようと行っていた研究がもとで、その後、佐賀県農家との協力で塩分を含む新食感の野菜として平成18年に市場へ出荷することが出来るようになりました。佐賀県育ちのアイスプラントとして平成19年10月に販売元から新野菜「プッチーナ」と命名されています。
このアイスプラント、近未来予測テレビ「ジキルとハイド」に取り上げられて、メタボ解消に有効な成分が含まれていることで話題になっています。アイスプラントに含まれているミオイノシトールという成分が中性脂肪の増加を抑え腹囲をシェイプし、アイスプラントに含まれるピニトールという成分が血糖値を下げるということで、食べるだけでメタボ検診対策及びメタボ解消やダイエットにぴったりの野菜というわけです。
以前ミネラル豊富な野菜として話題になった、モロヘイヤにしても、このアイスプラントにしても、荒地や砂漠という過酷な自然の中で育った野菜は、私たち現代人に不足しているミネラルや健康パワーを兼ね備えているような気がします。たくましい野菜パワーは積極的に取り入れたいですね。
アイスプラントダイエットレシピ
さっそくアイスプラントでダイエットレシピを作ってみました。まずアイスプラントという野菜自体がまだあまり認知されていないのか、近所の八百屋さんにはなく、二件目のスーパーで上品なパック入りのアイスプラントが販売されていました。1パック285円ちょっとお高いかなと思えましたが、ネットで調べてみると今シーズンは6月末で出荷終了、次回は10月下旬出荷開始予定ということなので、今は品薄な時期のようです。出荷開始されたらもう少しお安くなるのでしょうか、期待したいところです。
まずは、トマトスライスとアイスプラントサラダでいただきました。プチプチの不思議な新食感、まさに海ブドウや子持ち昆布の食感です。ほのかな塩分が効いているのでトマトのスライスに合い少なめのノンオイルドレッシングでメタボを解消するヘルシーダイエットメニューです。
次に、絶対お勧めのアイスプラント納豆レシピ、なんせ量が少なかったので、オクラの納豆和えの要領で、5ミリ幅くらいにきざんで納豆と和えてみました。オクラの代わりに使うと合うかなと想像で作ってみたレシピなのですが、シャッキリプチプチの食感がぴったりマッチしました。ダイエットとメタボ解消の健康食材としてはベストカップルのアイスプラントと大豆イソフラボンが合体してしかもアイスプラントの塩分だけで納豆がおいしくいただけるので塩分控えめです。納豆がどうしても苦手な方は、きざんだアイスプラントに鰹節をのせていただいてもさっぱりとおいしそうです。アイスプラントのメタボを解消する成分ミオイノシトールが中性脂肪を抑えウエストをシェイプし、イソフラボンのエストロゲン作用でカルシウムやミネラルの吸収を促進して健康的なダイエット効果を得ることができれば、この暑い夏のダイエットも万全です。
アイスプラントの栽培
いつでもどこでも入手できるとは言い難く、生活に取り入れたいと思ってもたくさん摂取するにはまだまだ高価なアイスプラントです。メタボ解消に有効なミオイノシトールは普通の野菜や自然界の素材にはあまり含まれない貴重な成分なのでサプリメントとして販売されているそうです。また苗や種も通販で販売されていて栽培されている方も増えています。もともと南アフリカの砂漠が原産地ですから環境ストレスに強く害虫や病気にも強いので農薬もいらない手のかからない野菜のようです。ただし新野菜ですのでまだ正しい育て方が確立されておらず水耕栽培や塩分を与えて育てるという特殊な環境のノウハウが少ないのが悩みの種のようです。実際に栽培されている方の口コミでは育てやすいが、つぶつぶが小さいのではないか不安、いつが食べごろか判断できない、つぶつぶが大きくなっていくのが楽しみ、等わからないことへの不安と未知への楽しみがあるようです。ベランダなどちょっとした家庭菜園で、メタボを解消できるアイスプラントが栽培できていつでも手に入れられるようになったら素敵ですね。