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アイスプラントでメタボ解消

アイスプラントは、南アフリカの砂漠地帯が原産のサボテンの仲間にあたる多肉植物です。葉や茎の表面に地中から吸いあげたミネラル分を多く含むブラッター細胞と呼ばれるキラキラとした宝石のようなつぶつぶがあるのが特徴の野菜です。栽培されるきっかけとなったのは、佐賀大学農学部が塩化ナトリウムを吸収するアイスプラントの機能を有明海沿岸の塩害対策に役立てようと行っていた研究がもとで、その後、佐賀県農家との協力で塩分を含む新食感の野菜として平成18年に市場へ出荷することが出来るようになりました。佐賀県育ちのアイスプラントと...
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